Bryndzove halušky - recept na halušky s bryndzou

Obľubené

napísal/a Hanka, počet videní: 31864

Bryndzové halušky su slovenská klasika a každý ich robi podľa svojho receptu. Ja robievam bryndzové halušky s cibuľkou a slaninkou.

Potrebujeme

500 g	zemiaky
300 g	hladka muka
1 ks	vajce
250 g	bryndza
100 g	slanina
2 ks	cibula
	sol,mlieko,pažitka

4 porcií

20 minút prípravy

10 minút varenia / pečenia

Postup

Zemiaky očistíme a nastrúhame do misky cez strúhadlo. Pridáme 1 vajce a postupne počas miešania pridávame múku. Malo by nám vzniknúť polotuhé cesto. Ak je cesto veľmi tuhé, môžme pridať trocha vody

V hrnci si necháme zovrieť dostatočne množstvo vody. Keď voda vrie, prepasirujeme cesto cez haluškove sitko do vriacej vody. Halušky varíme asi 5 minút až kým nevyplavu hore.

Keď nám halušky vyplavu, cez sitko ich scedíme. Cibulku očistime a nakrájame najemno, slaninku nakrájame na jemné kocky a spolu s cibuľkou osmažime.

Bryndzu zmiešame s trochou mlieka alebo kyslej smotany a potom zmiešame s haluškami. Halušky naservirujeme na tanier a na vrch pridáme slaninku s cibulkou a pažitkou.